Die Osteologie ist die Lehre von den Knochen bzw. vom Skelettsystem. Am Schnittpunkt zwischen Orthopädie und Endokrinologie beschäftigt sie sich mit dem physiologischen Aufbau der Knochen sowie mit den Prozessen des Knochenstoffwechsels. Hauptsächlich geht es um die Erforschung der Ursachen und möglicher Therapieformen von Krankheiten wie Osteoporose.